ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ 500 ml μπίρα 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 γεμάτα κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. σούπας κοφτή αλάτι 2 γεμάτες κουτ....

ΥΛΙΚΑ Για τα κεράσια: 50γρ. βούτυρο 700γρ. κεράσια πλυμένα, χωρίς κουκούτσι 1 κουτ. σούπας κορνφλάουρ 75γρ. ζάχαρη καστανή Για το κέικ: 4 αβγά 200γρ. ζάχαρη 200γρ. γιαούρτι 100ml αραβοσιτέλαιο 1...

ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό μελιτζάνες μακρόστενες Μισό κιλό κολοκυθάκια 6 πιπεριές Φλωρίνης 200 ml ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 400γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 200γρ. ντομάτα...

ΥΛΙΚΑ 1 κομμάτι από χοιρινή σπάλα γύρω στα 2 κιλά 8 κλαράκια δεντρολίβανο 4 κουτ. σούπας μουστάρδα 2 κουτ. σούπας μέλι αλάτι, πιπέρι Για τον πουρέ αρακά 1 κιλό αρακά...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. πένες, ολικής άλεσης αλάτι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά κόκκινη πιπέρι 1 κολοκυθάκι...

ΥΛΙΚΑ Για τα πακετάκια με φέτα 2 φύλλα κρούστας 250 γρ. φέτα λίγο αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 4 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας ξίδι 1 κουτ. σούπας νερό...

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. ρόκα καθαρισμένη 250 γρ. κασέρι, σε κύβους 50 γρ. κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη 6 αβγά 1 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη ή τραχανά 3-4 κουτ. σούπας κουκουνάρια καβουρδισμένα 2...

ΥΛΙΚΑ 4 μπριζόλες χοιρινές Για τη μαρινάδα: 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξίδι Ένα τέταρτο φλιτζανιού σάλτσα σόγιας 8 κουτ. σούπας μαρμελάδα βερίκοκο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι  ...

ΥΛΙΚΑ 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλιτζάνια ζάχαρη 8 αβγά μισό φλιτζάνι ούζο τριάμισι φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ Για το σιρόπι τριάμισι...

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο ολόκληρο 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2 καρότα 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση 2 κλαράκια σέλινο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων αλάτι Για τη μπεσαμέλ 2 κουτ....

ΥΛΙΚΑ Για τις κρέπες 1 φλιτζάνι γάλα 2 αβγά 1 φλιτζάνι αλεύρι 2 κουτ. σούπας σπορέλαιο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1/3 κουτ. γλυκού αλάτι λίγο βούτυρο για το τηγάνι Για...

ΥΛΙΚΑ -Μισό κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες -1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -8 αβγά -1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη -1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό σνίτσελ χοιρινά, σε λωρίδες -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -4 έως 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδέλες, μαζί με το τρυφερό πράσινο μέρος -μισό...

ΥΛΙΚΑ Για το κέικ -170 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη -150 ml μπίρα μαύρη ή κόκκινη -50 γρ. κακάο -200 γρ. αλεύρι -300 γρ. ζάχαρη -1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα -1...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό (λαιμός), σε κύβους 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, σε φέτες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε φέτες + λίγο από το τρυφερό πράσινο μέρος για το σερβίρισμα 1...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές -500 γρ. φασολάκια πλατιά κατεψυγμένα -500 γρ. πατάτες μικρές, στρογγυλές -3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο -1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο -500 γρ. ντομάτα τριμμένη...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, σε ροδέλες 1 πακέτο σπαγγέτι Νο 6 4 κουτ.σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο (το λευκό μέρος), ψιλοκομμένο 200...

ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι: 250 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση 250 γρ. λιωμένο βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη 5 αυγά 200 ml καφέ (φίλτρου ή εσπρέσο) 100 γρ. κακάο 2 κουτ....

ΥΛΙΚΑ 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες 4 πιπεριές κόκκινες, ψημένες στο φούρνο σε φέτες 1 πιπεριές πράσινη χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. σπαγγέτι -500 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση -40 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη -1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας -1 κουτ. σούπας...