ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ -50 ml τεκίλα -15 ml Grand Marnier -20 ml χυμό από σαγκουίνι -10 ml χυμό λάιμ -μια χούφτα θρυμματισμένο πάγο -λίγο άνηθο για το σερβίρισμα.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπήστε στο...

ΥΛΙΚΑ -5 με 6 μελιτζάνες φλάσκες -1 μεγάλο κρεμμύδι -2 σκελίδες σκόρδο -1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης -1 πιπεριά κέρατο -Λάδι για το τηγάνισμα -Μισή κούπα περίπου λάδι για το μαγείρεμα...

ΥΛΙΚΑ -3 ντομάτες μεγάλες, ώριμες, τριμμένες στον τρίφτη -3 ντομάτες μεγάλες, ώριμες, κομμένες σε ροδέλες -1½ νεροπότηρο ρύζι για πιλάφι -2 κρεμμύδια μεγάλα, τριμμένα στον τρίφτη -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -2...

ΥΛΙΚΑ -3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, καθαρισμένες και κομμένες σε στρογγυλές φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ. -6 μέτρια κολοκύθια, καθαρισμένα και κομμένα σε στρογγυλές φέτες πάχους 1,5 εκ. τουλάχιστον -80 ml...

ΥΛΙΚΑ -1 διπλό πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ -4 φακελάκια με σκόνη για κρέμα άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση σοκολάτα -1 φακελάκι με σκόνη για κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής -γάλα (όσο...

ΥΛΙΚΑ (για 8 μερίδες) -Μισό κιλό μακαρόνια (κατά προτίμηση φαρφάλες) -1 κόκκινη, 1 κίτρινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένες σε λωρίδες και χωρίς τους σπόρους -1 αγγούρι χωρίς τους σπόρους...

ΥΛΙΚΑ -2 μεσαία κολοκυθάκια -2 κ.σ. λάδι -40 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα -35 γρ. γαλέτα -1 πρέζα αλάτι -φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα -200 γρ. γιαούρτι -χυμό και ξύσμα από μισό...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 κουτ. γλυκού ξηρή μαγιά 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 70 ml νερό χλιαρό 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 50 ml...

ΥΛΙΚΑ -700 γρ. πατάτες, κομμένες κυδωνάτες -350 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, σε μέτριες ροδέλες -2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -60 ml ελαιόλαδο -20 έως 30 ml...

ΥΛΙΚΑ -2 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες -4 κολοκυθάκια -2 πιπεριές πράσινες -2 πιπεριές κόκκινες -μερικά κολοκυθολούλουδα ψιλοκομμένα -1 φλιτζάνι μπάμιες ή φασολάκια φρέσκα ή και τα δύο -2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό καλαμαράκια, όσο πιο μεγάλα γίνεται -500 γρ. κριθαράκι -1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη -1 κιλό ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη -1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας -1 φλιτζάνι...

ΥΛΙΚΑ -4 σύκα φρέσκα, πλυμένα και κομμένα στα τέσσερα -300 γρ. στήθος κοτόπουλου βρασμένο ή ψημένο, κομμένο σε μικρούς κύβους -1½ φλιτζάνι ρεβίθια βρασμένα -3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα -1 αγγούρι...

ΥΛΙΚΑ -1 φύλλο ζύμης για τάρτα ή ζύμη κουρού (έτοιμο από τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ) -1 κιλό ντομάτες κόκκινες, ώριμες και σφικτές -1 κιλό ντομάτες πράσινες -2 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ -1 μεγάλο ψαρονέφρι, 1 κιλό περίπου -2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο -1 κρεμμύδι τριμμένο -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο -1 σφηνάκι μπράντι -3 κουτ....

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. κιμάς από στήθος κοτόπουλου + 300 γρ. κιμάς από ψαρονέφρι (ζητάμε να περάσουν τα δύο είδη κιμά μία φορά από το χοντρό κόσκινο), κατευθείαν από το ψυγείο...

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. μπισκότα πρι-μπερ (περίπου) -1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες & 300γρ. επιπλέον για τα μπισκότα -100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -200 γρ. ζάχαρη -4 αυγά -30...

ΥΛΙΚΑ -Μισό κιλό σπαγγέτο Νο 6 -1 πρέζα σαφράν -μισό κιλό κολοκυθάκια μικρά -2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο -σπορέλαιο για το τηγάνισμα των κολοκυθιών -1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη -αλάτι, πιπέρι....

ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο -Μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κουτ. γλυκού αλάτι -¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο -1 σφηνάκι ρακή -νερό όσο πάρει (1 φλιτζάνι περίπου) Για τη γέμιση...

ΥΛΙΚΑ -400γρ. φασόλια λευκά, μουλιασμένα αποβραδίς -2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -900 γρ. θαλασσινά διάφορα (όπως γαρίδες, μύδια, σουπιά, καλαμάρι) -2 μέτριες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό χοιρινή πανσέτα τυλιγμένη σε ρολό -μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο -4 κρεμμύδια χοντροκομμένα -2 καρότα σε χοντρές ροδέλες -1/8 σελινόριζας σε μεγάλους κύβους -1 κεφάλι σκόρδο χοντροκομμένο -2 φλιτζάνια...