ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό φρέσκο ή 500γρ. κατεψυγμένο μπακαλιάρο σε φιλέτο -Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι μεγάλο, χοντροκομμένο -2 καρότα μικρά σε ροδέλες -4 κλωνάρια σέλινο -3 πατάτες κομμένες κυδωνάτες -1...

ΥΛΙΚΑ Για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ. Για τη βάση -350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -10 γρ. νωπή μαγιά (στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, συνήθως μαζί με...

ΥΛΙΚΑ -800 γρ. μοσχάρι, προτιμότερο σπάλα, σε κύβους 2 - 3 εκ. -2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα -4 μέτρια κολοκύθια, το καθένα κομμένο σε 4 κομμάτια -4 πατάτες, καθαρισμένες και...

ΥΛΙΚΑ -6 φιλέτα ψαριού (280γρ. περίπου το καθένα) από μυλοκόπι, ξιφία ή πέρκα -3 πατάτες μέτριες, καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες -1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια λεμονοθύμαρου (ή θυμάρι) -3 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. αλλαντικά ψιλοκομμένα -400 γρ. τριμμένα τυριά διάφορα, λευκά και κίτρινα -500 γρ. φέτες από μπαγιάτικο ψωμί -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -γάλα για να μουσκέψετε το ψωμί -1...

ΥΛΙΚΑ -1 πακέτο σπαγγέτι -500 γρ. ντομάτες ώριμες και πολύ κόκκινες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ -3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -5 ή 6 ντοματίνια...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη 450 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό με 10%...

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) -3 αυγά -Μισή πατάτα -50 γραμμάρια φέτα -2 φέτες τυρί κασέρι -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -Αλάτι -Πιπέρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάτε τα αυγά, αλατοπιπερώνετε και τα χτυπάτε...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κοτόπουλο μπούτι φιλέτο (χωρίς την πέτσα) 1 μπρόκολο (μόνο τις φούντες) Μισό φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά 1 κουτ. σούπας κάρυ 1 κουτ. γλυκού πάπρικα (αν...

ΥΛΙΚΑ -2 πράσα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -1 κιλό σέλινο -1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας -Μισό λιτζάνι ρύζι Καρολίνα -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το αβγολέμονο -1 αβγό...

ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα -4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και πέτσα -2 κούπες ντοματίνια -Αλάτι -φρεσκοτριμμένο πιπέρι -3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -10 μεγάλα φρέσκα...

ΥΛΙΚΑ -200 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα -250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό πλήρες -2 αυγά μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση βιολογικά -2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος λιωμένο + λίγο ακόμη για το...

ΥΛΙΚΑ  (για 2 άτομα) 2 φλιτζάνια τσαγιού ρεβίθια μουλιασμένα 1 κουταλιά του γλυκού σπόρους κύμινου 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 φλιτζάνια τσαγιού νερό 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες...

ΥΛΙΚΑ -4 κουταλιές σούπας Cottage cheese -1 σκελίδα σκόρδο -1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο -1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο -1/3 κούπας ψιλοκομμένα καρύδια -1/3 κούπας cranberries ή goji berries -2 κούπες αντίδια...

ΥΛΙΚΑ -700 γρ. πατάτες μικρές -300 γρ. φασολάκια κατεψυγμένα -1 κρεμμύδι ξερό μικρό ξυσμένο στον τρίφτη -100 γρ. μπέικον σε λωρίδες Για τη βινεγκρέτ -Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο Νιτσιάκος, σε μπουκιές -250 γρ. τορτελίνια με γέμιση τυρί -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -400 γρ. ντομάτα κονκασέ -1 κουτ. γλυκού...

ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα -700 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες -300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά -1 πορτοκάλι, το ξύσμα του -180 γρ. ζάχαρη -50 γρ. κορν φλάουρ -2 αυγά...

ΥΛΙΚΑ - Μισό κιλό κιμά. - 120 γραμμάρια μοτσαρέλλα κομμένη σε 8 κυβάκια. - 2/3 κούπας φρυγανιά τριμμένη. - 1 αυγό. - 1/3 κούπας γάλα ή νερό. - 1 κουταλιά γλυκού...

ΥΛΙΚΑ -1 πακέτο λιγκουίνι -20 γαρίδες μέτριες -ενάμισι φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -2 κρεμμύδια, το ένα ψιλοκομμένο και το δεύτερο κομμένο στα 4 -1 καρότο, σε...

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα) -2 κ. ψάρι που κάνει για ψητό -3 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες κατα μήκος -1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα -3 καρότα κομμένα σε φέτες κατά μήκος...