ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνετε σε ένα ταψί δύο φλιτζάνια αποφλοιωμένα φουντούκια, τα ψήνετε για ένα δεκάλεπτο, αφήνετε να κρυώσουν και τα αλέθετε. Κοσκινίζετε δύο φλιτζάνια αλεύρι μαζί...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από κιλότο) -2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα -3 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελαδινό -τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα -1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη -500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -300 γρ. γάλα -50 γρ. ζάχαρη -30 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου -1 φακελάκι ξερή μαγιά -1,5 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. σπαγγέτι -1 κονσέρβα τοματάκια -3 κούπες νερό (750μλ) -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες φέτες -1 πρέζα ζάχαρη -2 κοφτές κουταλιές αλάτι -1 κουταλιά γλυκού κόκκινο πιπέρι (καυτερό) -10...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό χοιρινή πανσέτα, με δέρμα -5 γρ. κόλιανδρος, τριμμένος -5 γρ. μαραθόσπορος, τριμμένος -60 γρ. ελαιόλαδο -100 γρ. καρότο, κομμένο σε χοντρά καρέ -200 γρ. κρεμμύδι χοντροκομμένο -20...

ΥΛΙΚΑ -6 φιλέτα ψαριού (280γρ. περίπου το καθένα) από μυλοκόπι, ξιφία ή πέρκα -3 πατάτες μέτριες, καθαρισμένες, σε λεπτές φέτες -1 κουτ. γλυκού φυλλαράκια λεμονοθύμαρου (ή θυμάρι) -3 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ -6 έως 8 φέτες χωριάτικο προζυμένιο ψωμί -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι -100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη Για τη γέμιση -200 γρ. τρυφερά φύλλα σπανακιού -3 έως 4...

ΥΛΙΚΑ 1 καρπούζι φρούτα διάφορα της επιλογής σας (φράουλες, ροδάκινα κλπ), σε κύβους 1 μπουκάλι κρασί ροζέ 50γρ. ζάχαρη λίγα φυλλαράκια μέντας (προαιρετικά) χυμό από 1 πορτοκάλι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. μακαρόνια χοντρά No 2 ή Νο 3 με τρύπα -500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, σε κύβους 3 εκ. -3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες -Μισή κουτ. γλυκού τζίντζερ...

Με άλλα λόγια… η γέµιση των γεµιστών χωρίς τα λαχανικά απέξω! Ότι πρέπει και για φαγητό γραφείου! Για τέλειο αποτέλεσμα φτιάξτε το με ρύζι για ριζότο ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και πάρτε το...

ΥΛΙΚΑ -1 πακέτο παραδοσιακό φύλλο για πίτες -3/4 φλιτζανιού σησαμέλαιο -500 γρ. κιμά από φιλέτο κοτόπουλου -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια -1 κόκκινη...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. πάστα κριθαράκι -1 κιλό ώριμες ντομάτες -1 μεγάλο κρεμμύδι -2 σκ. σκόρδο -3 πράσινες πιπεριές -αλάτι, πιπέρι.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε φλούδες και σπόρους από τις ντομάτες και...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. σπαγγέτι -300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και ψιλοκομμένα -1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -200 ml κρέμα γάλακτος (μπορούμε να βάλουμε και light) -100...

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) -1 μπούτι από κατσικάκι φιλεταρισμένο, περίπου 1,2 κιλά -1/4 μπέικον σε φέτες -6 έως 8 λιαστές τομάτες σε λάδι -150 γρ. κεφαλοτύρι σε μπαστουνάκια -Μισή κούπα...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό ντομάτες, πολύ ώριμες -300 γρ. ρύζι αρμπόριο ή νυχάκι -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά πράσινη, σε κυβάκια -1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια -1...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. φασόλια ξερά «χάντρες» μουσκεμένα αποβραδίς σε κρύο νερό -400 γρ. χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε λεπτές ροδέλες -1 κρεμμύδι μεγάλο σε λεπτές φέτες, -2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο -200γρ....

ΥΛΙΚΑ -180 γρ. ζάχαρη -6 κρόκοι αυγών -1 κιλό κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ με το σύρμα, μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι -200 γρ. φρουί γλασέ+...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό μοσχάρι ελιά - χτένι σπάλας -1 κουταλιά μαργαρίνη με βούτυρο -4 κ. σ. ελαιόλαδο -2 κ. σ. αλεύρι -1 κ. σ. γεμάτη πελτέ -Μισό φλυτζάνι λευκό ξηρό...

ΥΛΙΚΑ -350 γρ. φασόλια μαυρομάτικα -το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα -400 γρ. αλμύρα, χοντροκομμένη (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) -3 έως 4 κουτ. σούπας φύλλα...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό μανιτάρια λευκά, σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα, κομμένα στα τέσσερα -500 γρ. φασόλια γίγαντες -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο -2 μέτρια καρότα καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες -2 σκελίδες...