ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ Για το ρολό: -700 γρ. κιμά κοτόπουλου ή ανάμεικτο -5 φέτες ψωμί του τοστ -1 κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη -1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη -1/2 κoυτ. γλυκού μπαχάρι, σκόνη -1/2...

ΥΛΙΚΑ Μερίδες: 10 -1 μπουκάλι (750 ml) ξηρό κόκκινο κρασί -350 ml χυμός ροδιού -250 ml βότκα -250 ml λικέρ elderflower (ένα πολύ δροσερό και ανάλαφρο λικέρ αφροξυλιάς με άρωμα...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο -2 καρότα τριμμένα -1 ξινόμηλο ψιλοκομμένο -2 κλων. σέλερι ψιλοκομμένο -1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο -1 φλ. ρόδια καθαρισμένα -1/2 φλ. καρύδια Για τη σως -3...

ΥΛΙΚΑ -1 ψάρι κατάλληλο για σούπα -5-6 βραστόψαρα, προαιρετικά -1 δαφνόφυλλο -30 ml ε.π. ελαιόλαδο -1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες -1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση -1 σελινόριζα,...

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα (20 λουκουμάδες) -200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 φλιτζάνι νερό χλιαρό -1 κ.γ. ζάχαρη -1 φακελάκι ξηρή μαγιά -1 κ.σ. ξίδι -1 λίτρο ηλιέλαιο...

ΥΛΙΚΑ για 6 μπάρες -2 μπανάνες, πολτοποιημένες -1 φλιτζάνι φιστικοβούτυρο -2 φλιτζάνια βρώμη -¼ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και πολτοποιούμε τις μπανάνες. Μετά προσθέτουμε τη...

ΥΛΙΚΑ 650 γρ. κιμά μοσχαρίσιο Ψίχα από 3 φέτες ψωμιού μέτριες Μισό φλιτζάνι γάλα 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο, ή τριμμένο στον τρίφτη 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού...

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. τραχανάς σταρένιος, γλυκός -350 γρ. φέτα, θρυμματισμένη -600 ml φρέσκο γάλα, πλήρες -350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -ελάχιστο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι -100 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ -250 γρ. φασόλια γίγαντες, κατά προτίμηση Πρεσπών -Μισό φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο -1 κιλό λουκάνικα χωριάτικα, σε χοντρά κομμάτια -1 σφηνάκι τσίπουρο -2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες -2 σκελίδες σκόρδο,...

ΥΛΙΚΑ -150 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένους -100 γρ. αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο, και επιπλέον για το ταψί -300 γρ. ζάχαρη -3 ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες -3 αυγά, εκτός ψυγείου -2 βανιλίνες...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση 600 γρ. πατάτες, τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη 50 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάση: Σε τηγάνι με πάτο 20 εκ., σε μέτρια προς δυνατή φωτιά,...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. ριγκατόνι, βρασμένα Για τον κιμά: 40 ml ε.π. ελαιόλαδο 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 150 γρ. μανιτάρια καφέ, ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 καρότο,...

ΥΛΙΚΑ 3 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1-2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη 1 ματσάκι μαϊντανό 150 γρ. φέτα 8 αβγά...

ΥΛΙΚΑ -250 γρ. μπισκότα με γεύση τζίντζερ -75 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο -500 γρ. τυρί κρέμα -2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις -150 γρ. μέλι ρευστό (π.χ. ανθέων)...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό ώριμες ντομάτες, κομμένες στη μέση -7 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα τους -5 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο -½ κουτ. γλυκού τριμμένο πιπέρι μαύρο -500 γρ. σπαγγέτι -1...

ΥΛΙΚΑ ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κούπα αλεύρι ολικής άλεσης 1 κούπα βρόμη ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα Λίγο αλάτι ½ κούπα καστανή ζάχαρη 115 γρ. βούτυρο 150...

Σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες; Και ποιος δεν τις έχει φάει με λίγη φέτα ή με κέτσαπ ή μέσα σε ομελέτα που του έφτιαχνε η μητέρα του στα...

ΥΛΙΚΑ Για τις κοτομπουκιές 2-3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο, σε μπουκιές 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για το πανάρισμα 200γρ. φρυγανιά ολικής άλεσης ½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουτ....

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κιμά κοτόπουλου 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο 1 καρότο μικρό τριμμένο 4 φρυγανιές τριμμένες σε γαλέτα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγη πάπρικα γλυκιά...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 4 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 2 μέτριες ντομάτες 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σε σκόνη ½ κουτ. γλυκού πάπρικα...