ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ -300 γρ. τραχανάς σταρένιος, γλυκός -350 γρ. φέτα, θρυμματισμένη -600 ml φρέσκο γάλα, πλήρες -350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -ελάχιστο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι -100 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ -250 γρ. φασόλια γίγαντες, κατά προτίμηση Πρεσπών -Μισό φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο -1 κιλό λουκάνικα χωριάτικα, σε χοντρά κομμάτια -1 σφηνάκι τσίπουρο -2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες -2 σκελίδες σκόρδο,...

ΥΛΙΚΑ -150 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένους -100 γρ. αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο, και επιπλέον για το ταψί -300 γρ. ζάχαρη -3 ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες -3 αυγά, εκτός ψυγείου -2 βανιλίνες...

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση 600 γρ. πατάτες, τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη 50 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάση: Σε τηγάνι με πάτο 20 εκ., σε μέτρια προς δυνατή φωτιά,...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. ριγκατόνι, βρασμένα Για τον κιμά: 40 ml ε.π. ελαιόλαδο 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 150 γρ. μανιτάρια καφέ, ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 καρότο,...

ΥΛΙΚΑ 3 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1-2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη 1 ματσάκι μαϊντανό 150 γρ. φέτα 8 αβγά...

ΥΛΙΚΑ -250 γρ. μπισκότα με γεύση τζίντζερ -75 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο -500 γρ. τυρί κρέμα -2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις -150 γρ. μέλι ρευστό (π.χ. ανθέων)...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό ώριμες ντομάτες, κομμένες στη μέση -7 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα τους -5 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο -½ κουτ. γλυκού τριμμένο πιπέρι μαύρο -500 γρ. σπαγγέτι -1...

ΥΛΙΚΑ ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κούπα αλεύρι ολικής άλεσης 1 κούπα βρόμη ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα Λίγο αλάτι ½ κούπα καστανή ζάχαρη 115 γρ. βούτυρο 150...

Σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες; Και ποιος δεν τις έχει φάει με λίγη φέτα ή με κέτσαπ ή μέσα σε ομελέτα που του έφτιαχνε η μητέρα του στα...

ΥΛΙΚΑ Για τις κοτομπουκιές 2-3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο, σε μπουκιές 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για το πανάρισμα 200γρ. φρυγανιά ολικής άλεσης ½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουτ....

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κιμά κοτόπουλου 1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο 1 καρότο μικρό τριμμένο 4 φρυγανιές τριμμένες σε γαλέτα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγη πάπρικα γλυκιά...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 4 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 2 μέτριες ντομάτες 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σε σκόνη ½ κουτ. γλυκού πάπρικα...

ΥΛΙΚΑ Μερίδες: για 1 ταψί 20 Χ 30 εκ. -2 φακελάκια έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής με γεύση βανίλια -800 ml (4 κούπες) γάλα πλήρες -250 ml (1 + 1/4 κούπας)...

ΥΛΙΚΑ 2 μικρά κολοκυθάκια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό μέρος) 900 ml ζωμό λαχανικών ή κότας, από κύβο 1/2 φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο 5 φλιτζ. ρύζι αρμπόριο 3 φλιτζ. λευκό ξηρό...

ΥΛΙΚΑ 2 τεμ. λαβράκια 300-400 γρ. 1 φύλλο δάφνης 4-5 κόκκους πιπέρι 50 ml λευκό ξηρό κρασί 2 πατάτες μέτριες 12 τεμ. φρέσκα κρεμμυδάκια μέτρια 4 μέτριες σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 συσκευασία έτοιμη ζύμη για πίτσα 1 πικάντικο λουκάνικο ή πεπερόνι, σε λεπτές φέτες 200γρ. μοτσαρέλα, σε φέτες 1 πιπεριά κέρατο, σε λεπτές φέτες λίγη ρόκα ή φυλλαράκια μαϊντανού...

ΥΛΙΚΑ -50 ml ε.π. ελαιόλαδο -3 πατάτες, κομμένες σε τέταρτα -1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -4 κολοκυθάκια, κομμένα σε τέταρτα -4 πιπεριές, χοντροκομμένες -1 καρότο, κομμένο σε τέταρτα -1 κουτ. σούπας...

ΥΛΙΚΑ 4 τάκος 250 γρ. πολύχρωμα ντοματίνια 40 γρ. κολοκύθι κομμένo σε λεπτές φέτες 80 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι κομμένες σε λεπτές φέτες 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό 2...

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες τσακώνικες 2 μέτρια κολοκύθια 2 μέτριες πατάτες 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 2 μέτρια κρεμμύδια 2 μικρές ντομάτες σφιχτές 1 σκελίδα σκόρδο 1...