ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ 2 κολοκύθια μεγάλα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 10 φυλλαράκι δυόσμος φρέσκο ψιλοκομμένος Αν δεν έχετε βάλτε ξερό 8 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο 7 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ - 1 κιλό κατσικάκι μπούτι κομμένο σε κύβους μικρούς - 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο - 1/2 φλυτζάνι τσαγιού μπύρα - 2 γινομένες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη - 1/2 κουτ. του...

ΥΛΙΚΑ - 180 γραμμάρια κουβερτούρα τεμαχισμένη σε κομματάκια - 100 γρ. βούτυρο - 60 γρ. ζάχαρη - 3 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια - 100 γρ. φουντούκι σκόνη στο μπλέντερ - 30 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα....

ΥΛΙΚΑ - 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες - 1 κουτάλι σούπας βούτυρο - 1 κουτάλι σούπας αλεύρι - 1-11/2 φλυτζάνι τσαγιού γάλα - 6 αυγά - 1 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη - 2 κουτ. σούπας ριγκάτο τριμμένο - αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο...

ΥΛΙΚΑ - 1 πακέτο πένες - 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 500 γρ. μανιτάρια - 350-400 γρ. καπνιστή γαλοπούλα - 1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες - 3 μπάλες μοτσαρέλα - 200 γρ. παρμεζάνα - ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι - 2 κουτ....

ΥΛΙΚΑ - 200 γρ. βούτυρο - 200 γρ. ζάχαρη - 4 αυγά - 2 κάψουλες βανίλιας - 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος - 370 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ - 400 γρ....

ΥΛΙΚΑ: - 280 γρ. φρέσκο γάλα - 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική - 1/2 κουτ. γλυκού κρύσταλλοι μαστίχας κοπανισμένοι στο γουδί με ελάχιστη κρυσταλλική ζάχαρη για να γίνουν σκόνη - 6 κρόκοι αυγών - 500 γρ....

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - 4 μεγάλα κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες - λάδι για το τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΛΟ - 1 1/2 Κούπα αλεύρι - 1 1/2 ανθρακούχο νερό - Σόδα - 1 κουταλιά λάδι - Αλάτι, πιπέρι...

ΥΛΙΚΑ - 1 κιλό αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες - 3/4 λάδι - 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο - 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό - 6 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες - 1/2 κιλό κριθαράκι - Αλάτι και πιπέρι - 1 φλιτζάνι...

ΥΛΙΚΑ - 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας - 400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα στο χυμό της - 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζανιού λευκό κρασί - 1 πρέζα...

ΥΛΙΚΑ - 300 έως 350 γρ. σαβαγιάρ - 1 κομπόστα της αρεσκείας μας μαζί με το σιρόπι της - 1 μόρφατ χτυπημένο σε σαντιγύ ή 1 κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε σαντιγύ - 1...

ΥΛΙΚΑ - 500 γρ. ώριμες κατακόκκινες τομάτες - 2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια - μαϊντανός ψιλοκομμένος, δυόσμος ψιλοκομμένος - αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - 1 φακελάκι μπέικιν - αλεύρι, λάδι για το τηγάνι...

ΥΛΙΚΑ - 1 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες - 1/2 φλιτζάνι λάδι για την γέμιση - 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα - 250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετάκια - 2-3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες - 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ - 150 κουκούτσια από βερίκοκα, - 1 κιλό κονιάκ Για το σιρόπι - 3 ποτήρια νερό, - 1 κιλό ζάχαρη.   EKTΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο ρίχνουμε τα κουκούτσια. Προσθέτουμε το...

ΥΛΙΚΑ - 1 1/2 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες - 2/3 περίπου λάδι - 1/2 κούπας ρίγανη ξηρή - 4 ώριμες ντομάτες σε ροδέλες - 1 φλυτζάνι περίπου δυόσμο, φρέσκο ψιλοκομένο - Αλάτι και Πιπέρι ΚΡΕΜΑ...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ - 1 κιλό γαύρος - 1/2 φλιτζάνι ξίδι - αλάτι χοντρό μαγειρικό - ελαιόλαδο - χυμός λεμονιού για το σερβίρισμα.   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζετε τον γαύρο ως εξής: Κρατάτε το κάθε ψαράκι...

ΥΛΙΚΑ • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 3 φλιτζάνια νερό χλιαρό • 30γρ. μαγιά νωπή • 1 κουταλάκι αλάτι • λάδι ελιάς για το τηγάνισμα • μέλι...

ΥΛΙΚΑ • 12 μπουτάκια κοτόπουλου • 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί • χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι • 2 κλωναράκια φρέσκο...

ΥΛΙΚΑ - 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους - 1/2 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο - 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί - 3 καρότα - 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο - χυμό από 2 λεμόνια - 2 κουταλιές ΒΙΤΑΜ - αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σκουπίζουμε το μανιτάρια...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό βύσσινα 1 κιλό και 300 γραμμάρια ζάχαρη 2-3 κουταλάκια χυμό λεμονιού   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα βύσσινα, αφαιρούμε τα κοτσάνια τους και τα στείβουμε μέσα σε τρυπητό σκεύος...