ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά για την βάση 400 γρ. αλεύρι 250 γρ. βούτυρο και λίγο επιπλέον για το ταψί 1/2 κουταλάκι μπέικιν 6 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ 170 γραμμάρια ζάχαρη 1 συσκευασία βανίλια...

Υλικά 1 πακέτο φύλλα Κρούστας 1½ λίτρο φρέσκο γάλα 200 γραμμ. (1 φλ. & 2 κ.σ γεμάτες) σιμιγδάλι ψιλό 2 κ.σ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 2 βανίλιες 1/2 κουτ. γλυκού...

Υλικά - 1 1/2 σπάλα χοιρινή - 8 πατάτες σε κύβους - 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροτριμμένο - 3 σκελίδες σκόρδο - 3 κουταλιές μουστάρδα - ρίγανη και θυμάρι - αλάτι...

Υλικά για μαρινάρισμα Σολωμού Σολωμός σε φέτες μουστάρδα σκόρδο σε μορφή πολτού μαϊντανός άνηθος λάδι αλατοπίπερο   Υλικά για μαρινάρισμα λαχανικών Πιπεριά πράσινη κόκκινη ροδέλες κρεμμύδι ξερό σε ροδέλες ντομάτα...

ΥΛΙΚΑ - 6 πιπεριές κέρατο ή Φλωρίνης ψημένες στο φούρνο, - 6 φιλέτα από μπουτάκια κοτόπουλο, - 2-3 ντομάτες κομμένες σε στρογγυλές λεπτές φέτες, - μαϊντανό,ρίγανη ή θυμάρι, - αλάτι...

Υλικά - ψωμί φέτες του τοστ - τυρί σε τετράγωνες φέτες κομμένο μαλακό να λιώνει τύπου γκούντα κτλ - φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα λεπτοκομμένες - τυράκια σε τρυγωνάκι - αυγά...

Υλικά Υλικά για 6 ταρτάκια 190 γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα στο μπλέντερ 100 γρ. βούτυρο 50 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη σε λεπτό τρίφτη Για τη γέμιση 3 αυγά + 3 κρόκοι...

Υλικά 4 φύλλα κρούστας 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το τηγάνισμα 400 γρ. φέτα (ή λευκό τυρί) Εκτέλεση Κόβετε το τυρί σε 8 ορθογώνεια κομμάτια. Το κρατάτε κατά...

ΥΛΙΚΑ - 300 γρ. σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια - 4-5 κουταλιές σούπας κονιάκ ή μπράντυ - 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος - 150 γρ. αμυγδαλόψιχα καβουρδισμένη και θριματισμένη στο μπλέντερ - Κακάο για το...

ΥΛΙΚΑ 2 κολοκύθια μεγάλα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 10 φυλλαράκι δυόσμος φρέσκο ψιλοκομμένος Αν δεν έχετε βάλτε ξερό 8 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο 7 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο...

ΥΛΙΚΑ - 1 κιλό κατσικάκι μπούτι κομμένο σε κύβους μικρούς - 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο - 1/2 φλυτζάνι τσαγιού μπύρα - 2 γινομένες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη - 1/2 κουτ. του...

ΥΛΙΚΑ - 180 γραμμάρια κουβερτούρα τεμαχισμένη σε κομματάκια - 100 γρ. βούτυρο - 60 γρ. ζάχαρη - 3 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια - 100 γρ. φουντούκι σκόνη στο μπλέντερ - 30 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα....

ΥΛΙΚΑ - 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες - 1 κουτάλι σούπας βούτυρο - 1 κουτάλι σούπας αλεύρι - 1-11/2 φλυτζάνι τσαγιού γάλα - 6 αυγά - 1 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη - 2 κουτ. σούπας ριγκάτο τριμμένο - αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο...

ΥΛΙΚΑ - 1 πακέτο πένες - 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 500 γρ. μανιτάρια - 350-400 γρ. καπνιστή γαλοπούλα - 1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες - 3 μπάλες μοτσαρέλα - 200 γρ. παρμεζάνα - ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι - 2 κουτ....

ΥΛΙΚΑ - 200 γρ. βούτυρο - 200 γρ. ζάχαρη - 4 αυγά - 2 κάψουλες βανίλιας - 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος - 370 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ - 400 γρ....

ΥΛΙΚΑ: - 280 γρ. φρέσκο γάλα - 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική - 1/2 κουτ. γλυκού κρύσταλλοι μαστίχας κοπανισμένοι στο γουδί με ελάχιστη κρυσταλλική ζάχαρη για να γίνουν σκόνη - 6 κρόκοι αυγών - 500 γρ....

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - 4 μεγάλα κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες - λάδι για το τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΛΟ - 1 1/2 Κούπα αλεύρι - 1 1/2 ανθρακούχο νερό - Σόδα - 1 κουταλιά λάδι - Αλάτι, πιπέρι...

ΥΛΙΚΑ - 1 κιλό αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες - 3/4 λάδι - 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο - 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό - 6 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες - 1/2 κιλό κριθαράκι - Αλάτι και πιπέρι - 1 φλιτζάνι...

ΥΛΙΚΑ - 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας - 400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα στο χυμό της - 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζανιού λευκό κρασί - 1 πρέζα...

ΥΛΙΚΑ - 300 έως 350 γρ. σαβαγιάρ - 1 κομπόστα της αρεσκείας μας μαζί με το σιρόπι της - 1 μόρφατ χτυπημένο σε σαντιγύ ή 1 κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε σαντιγύ - 1...