ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ - 1 φλιτζάνι κριθαράκι ψιλό - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 2 καρότα κομμένα σε κύβους - 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους - 1 κομμάτι λάχανο ψιλοκομμένο - 1 ντομάτα...

    ΥΛΙΚΑ:- 18 πλάκες φαρδιά λαζάνια- 3 φλιτζάνια ντομάτα στον τρίφτη ή πασάτα- 3 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες- 200 γρ. μορταδέλα κομμένη σε λεπτά φετάκια- 2/3 του φλιτζανιού λάδι- 3 κουταλιές βούτυρο-...

    ΥΛΙΚΑ- 1 πακέτο μακαρόνια- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο- 1 κρεμμύδι- 2 σκελίδες σκόρδο- 6 ώριμες ντομάτες- 1 φύλλο δάφνης- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο- 1 πρέζα ζάχαρη-...

ΥΛΙΚΑ:- 350 γρ. γίγαντες- 2 μέτρια ξηρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα- 2 μεγάλα μαρούλια, μισό κιλό περίπου, κομμένα- 2 ντοματάκια πολτοποιημένα- 1 κουτάλι μέλι θυμαρίσιο- χυμός από ένα λεμόνι- 1/2 κουτάλι...

ΥΛΙΚΑ:- 1 1/2 κιλά κρέας αρνί κομμένο σε μερίδες- 3/4 της φλυτζάνας λάδι- 2 κρεμμυδάκια ξερά ψιλοκομμένα- 3/4 φλυτζάνας ντοματοπολτό διαλυμένο σε νερό- 2 ξύλα κανέλα- 5-6 κόκους μπαχάρι- αλάτι-...

  ΥΛΙΚΑ:- 6 χοιρινές μπριζόλες- 4 ντομάτες κόκκινες κομμένες σε ροδέλες- 1 κιλό πατάτες μικρές στρόγγυλες καθαρισμένες ολόκληρες- Μια φλιτζάνα λάδι- 1 ξερό μέτριο κρεμμύδι κομμένο στα οκτώ- 1 σφυνάκι ούζο- 2 κουτ....

ΥΛΙΚΑΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ:- 125 γρ. φουντούκι καβουρδισμένο σε σκόνη- 100 γρ. άχνη ζάχαρη- 60 γρ. ασπράδια αβγών- 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά- 10 γρ. κορν φλάουρ- 50 γρ. σοκολάτα...

  ΥΛΙΚΑ:- 1 κιλό σπανάκι- 5 κουτ. σούπας βούτυρο- αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι - μοσχοκάρυδο τριμμένο- 600 γρ. γραβιέρα τριμμένη- 1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο- 3 κουταλιές σούπας αλεύρι γεμάτες- 750 γρ. γάλα-...

ΥΛΙΚΑ - Μία γαλοπούλα 1 1/2 κιλά καθαρισμένη από εντόσθια και τον λεμό. Για τη μαρινάδα - 2 κουταλιές μέλι - 2 φλυτζάνια του τσαγιού γλυκό κρασί (μοσχάτο) - Χυμό...

ΥΛΙΚΑ1/2 κιλό βούτυρο καλό2 κρόκους αυγών1 πιατάκι του καφέ ζάχαρη1 φλιτζανάκι του καφέ αλυσίβα1 σφηνάκι γεμάτο κονιάκ1-2 βανίλιες1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και κομμένααλεύρι όσο πάρειζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗΧτυπάμε το βούτυρο με...

ΥΛΙΚΑ- 4 πράσα το λευκό μέρος και λίγο πράσινο καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες- 200 γρ. φέτα τριμμένη- Αλάτι, πιπέρι- 2 κουταλάκια της σούπας λάδι- 1/2 φλιτζάνιου τσαγιού αλεύρι- 1/4 κουταλιά σούπας...

ΥΛΙΚΑ- 600 ml Κρέμα Γάλακτος- 100 ml γάλα εβαπορέ αραιωμένο- 1 ξυλάκι Βανίλιας σχισμένο κατά μήκος- 90 γρ. ζάχαρη- 4 φύλλα ζελατίνης ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ- 250 γρ. ζάχαρη ξανθή- 180...

  ΥΛΙΚΑ- 6 μήλα- 1 φλιτζάνι καρύδια- 1 πακετάκι βιτάμ- 3 φλιτζάνια αλεύρι- 1 φλιτζάνι ζάχαρη- 4 αβγά- 1/2 κουταλάκι κανέλα- χυμό από 2 λεμόνια- 1 λαδόκολλα Για το γαρνίρισμα-...

  ΥΛΙΚΑ- 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα- 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα- 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι- 2 κουτ. της σούπας κουκουνάρια- Μαϊντανός ψιλοκομμένος- 1/2 φλιτζ. τσαγιού άσπρο κρασί- 1...

ΥΛΙΚΑ• 1 φύλλο φρέσκιας Σφολιάτας• 600 γραμ. τυρί κρέμα• 300 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα• 1 φλιτζάνι καρύδια• 1/2 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη• 1 κουταλιά μαργαρίνη• 1/2 κιλό ρεβύθια ή ρύζι• 1 λαδόκολα...

  ΥΛΙΚΑ - 1 κιλό κρέας σε κομματάκια- 1 κρεμμύδι ξηρό χοντροκομένο- 3/4 της φλυτζάνας λάδι- 1/2 φλυτζάνα σάλτσα πολτό διαλυμένη σε μια φλυτζάνα νερό- 3/4 της φλυτζάνας τραχανά γλυκό- αλάτι & πιπέρι....

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ):- 6 Κρόκοι αβγών- 1 κούπα ζάχαρη- ½ κούπα γλυκό κρασί μαρσάλα (ή μοσχάτο Λήμνου ή Σαμιώτικο)- Τριμμένη κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βάλτε περίπου 5 εκ. νερό σε μπεν μαρί,...

ΥΛΙΚΑ- 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους- 1/2 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο- 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί-v 3 καρότα- 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο- χυμό από 2 λεμόνια- 2 κουταλιές ΒΙΤΑΜ- αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣκουπίζουμε το μανιτάρια με μία βρεγμένη...

ΥΛΙΚΑ:- 250 γρ. βούτυρο- 250 γρ. ζάχαρη- 250 έως 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει- 4 αυγά- ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού ΓΛΑΣΟ- 200 γρ. λευκή σοκολάτα- 100 γρ. βούτυρο- 200 γρ. τυρί κρέμα- ξύσμα...

  ΥΛΙΚΑ:- 1 συσκευασία ταλιατέλες- 1 κρέμα γάλακτος λάιτ- 3-4 φλυτζάνες τυριά διάφορα χοντροκομμένα (ένταμ, γκούντα, μοτσαρέλα, γραβιέρα)- 6 φέτες ζαμπόν χοντρές κομμένες σε κύβους- Αλάτι- Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βρἀζουμε ταλιατέλες όχι πολύ, σε αλατισμένο νερό....