ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτιμα) - 1 κιλό συκώτι χοιρινό- 2 νεφρά χοιρινά- 1/2 κιλό κρέας χοιρινό από κομμάτι με λίπος- 1 κομμάτι σπλήνα χοιρινή- 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα- 1 ποτήρι κρασί...

ΥΛΙΚΑ- 2 κιλά αρνί (1 μπούτι)- 2 κιλά πατάτες- 250 γρ. βούτυρο- 2 λεμόνια- 2 σκελίδες σκόρδο κομμένα σε μικρά κομμάτια- Αλάτι-πιπέρι και πιπέρι μαύρο σε κόκκους ΕΚΤΕΛΕΣΗΤρίβουμε με το...

ΥΛΙΚΑ- 500 γρ. μακαρόνια κοντά (σέλινο ή πέννες)- 150 γρ. μπέικον κομμένο σε κύβους- 1 1/2 φλιτζάνι κίτρινα τυριά τριμένα, γκούντα, γραβιέρα- 1 φλιτζάνι τσαγιού φέτα τριμένη- 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη σε...

ΥΛΙΚΑ:- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο- 5 φλιτζάνια αλεύρι- 10 αυγά- 1/2 κουταλάκι αλάτι- 1 φλιτζάνι νερό         Για το τηγάνι- Καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο Για το σιρόπι- 2 φλιτζάνια ζάχαρη- 1 φλττζάνι νερό- 1...

ΥΛΙΚΑ:Για τη ζύμη- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις- 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο- 2 κρόκους αυγών- Λίγο σουσάμι- 1/2 κουταλιά βούτυρο λιωμένο- Αλάτι     Για τη...

ΥΛΙΚΑ:- 15 κόκκινες πιπεριές- 300 -400 γρ. κιμά- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο- 3/4 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο- 15 κουταλιές κοφτές ρύζι καρολίνα- 3/4 κούπας λάδι- 2 ντομάτες κόκκινες τριμμένες στον τρίφτη- 2 κουταλιές...

ΥΛΙΚΑΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ 2 κουτιά φυτικές σαντιγύ 2 γάλα Βλάχας ζαχαρούχο 4 βανίλιες 5 κρόκους ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 1 Κούπα ν ερό 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα κακάο ΕΚΤΕΛΕΣΗΓΙΑ...

ΥΛΙΚΑ 3 αυγά 4 ντομάτες 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. ΕΚΤΕΛΕΣΗΣτίβουμε ή περνάμε από τον τρίφτη τις ντομάτες και τις βάζουμε σε...

ΥΛΙΚΑ- 4 πέστροφες μικρές- 250 γρ. ντοματίνια- 2 κουτ. σούπας βούτυρο- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη- 2 κλωναράκια βασιλικού- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο- 1 λεμόνι σε φέτες- αλάτι και πιπέρι- αλεύρι...

ΥΛΙΚΑ- 6 κολοκυθάκια μέτρια- 1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο- 1 φλιτζάνι νερό κρύο- Αλάτι- Λάδι για το τηγάνισμα Για το τζατζίκι- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό- 2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο- 1...

Σας τρομάζει το ψήσιμο στο γκριλ; Πέντε απλά βήματα θα σας φέρουν πιο κοντά σε καλοψημένες, ζουμερές μπριζόλες που θα... συζητηθούν πολύ. 1. Βγάζετε την μπριζόλα από το ψυγείο 30΄...

ΥΛΙΚΑ- 3 κομμάτια κεφαλοτύρι (300 γρ. το καθένα)- 1 φλιτζάνι αλεύρι- 2 σφηνάκια ούζο- 1 κουτ. Γλυκού σπόρους γλυκάνισου- Ελαιόλαδο- 1 ματσάκι ρόκα- 6 φέτες παστουρμά- Ξύσμα λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗΜαρινάρουμε το...

ΥΛΙΚΑ- 2 κιλά τρυφερό χοιρινό από τη νεφραμιά- αλάτι, πιπέρι και ρίγανη- λίγο λάδι- λίγο χυμό λεμονιού- 2-3 πιπεριές πράσινες κομμένες στα τέσσερα- 2-3 ντομάτες σκληρές κομμένες στα τέσσερα- 1...

ΥΛΙΚΑ- 1 Κιλό αρνί- Μισό κιλό χυλοπίτες- 2 Ντομάτες γινωμένες- 1 Κρεμμύδι ξερό- 1 Ποτήρι ελαιόλαδο- Αλάτι, πιπέρι       ΕΚΤΕΛΕΣΗΡοδίζουμε με λίγο λάδι το αρνί στην κατσαρόλα και...

ΥΛΙΚΑ- 100 γρ. ταραμά- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, μόνο το λευκό μέρος- 250-300 γρ. ψωμί μπαγιάτικο χωρίς κόρα- Χυμό από 1-2 λεμόνια- 1 φλιτζάνι λάδι- Κάπαρη και ελιές για τη γαρνιτούρα...

ΥΛΙΚΑ- 600 γραμμάρια κιμάς κοτόπουλου- 2 αυγά- 2 κουτ. λάδι- 1/2 κούπα φρυγανιά- Λίγη ρίγανη- Αλάτι και Πιπέρι       ΕΚΤΕΛΕΣΗΖυμώνουμε τα υλικά όλα μαζί πολύ καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για να...

ΥΛΙΚΑ- 1 1/2 με 2 κιλά κρέας Μανάρι ή μισό χοιρινό & μισό Μανάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια.- 4-5 κρεμμύδια μεγάλα κομμένα στο χέρι.- 3/4 φλυτζάνας ρύζι- 3/4 φλυτζάνας λάδι-...

ΥΛΙΚΑ- 1 φλιτζάνι σπορέλαιο- 2 φλιτζάνια ζάχαρη- 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει µόνο του.- 3 φλιτζάνια τσαγιού µήλα τριµµένα σε χοντρό τρίφτη- 1 κουταλιά του γλυκού σόδα- 1/2 κουταλάκι κανέλα-...

ΥΛΙΚΑ- 1 χταπόδι 1 1/2 με 2 κιλά- 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι- 2 ξερά κρεμμύδια- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί- 1 κ. σούπας ξύδι- 2 κ. σούπας πελτέ ντομάτας- 1 φύλλο...

ΥΛΙΚΑ- 1 κοτόπουλο- 1 κρεμμύδι- 2 σκελίδες σκόρδο- πατάτες κομμένες για φούρνο- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη- κάρυ, πάπρικα γλυκειά- 2 πράσινες πιπεριές- 1-2 λεμόνια- 1γεμάτη κ.γ μουστάρδα ΕΚΤΕΛΕΣΗΤσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το...