Μπακαλιάρος σκορδαλιά και 25η Μαρτίου

Η 25η Μαρτίου έχει συνδυαστεί γαστρονομικά με τον μπακαλιάρο με σκορδαλιά.

Η Εκκλησία επιτρέπει στους πιστούς να φάνε ψάρι μόνο δύο φορές κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων.

Στην ορεινή όμως Ελλάδα και στις φτωχότερες περιοχές, ο παστός μπακαλιάρος ήταν η ευκολότερη λύση. Οποιες κι αν ήταν οι καιρικές συνθήκες οι πιστοί ήξεραν ότι θα βρουν παστό μπακαλιάρο, ακόμη και στα μικρά μπακάλικα.

Με τα χρόνια, αυτή η συνήθεια εδραιώθηκε στη ζωή μας, και έγινε μέρος της εθιμοτυπίας του διπλού εορτασμού.

Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!