Αρωματικό χοιρινό με πουρέ ψητής πατάτας

ΥΛΙΚΑ

• Χοιρινό μπούτι ρολό (περίπου 1,5 κιλό) – 1
• Μουστάρδα απαλή SQUEEZE KALAMATA PAPADIMITRIOU – 1 συσκευασία
• Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ – 5 κουτ. γλυκού
• Πατάτες LUCIAS FARM – 1 κιλό
• Ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
• Ελαιόλαδο
• Αντικολλητικό χαρτί με αλουμινόχαρτο 2 σε 1
• Γάντια νιτριλίου μίας χρήσης.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ραντίστε το χοιρινό κρέας με ελαιόλαδο, αλείψτε με 3-4 κουταλιές μουστάρδα και 3 κουταλάκια πολτό σκόρδου και τυλίξτε το με το αντικολλητικό χαρτί με αλουμινόχαρτο.

Ψήστε στους 175ο C για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Πλύνετε πολύ καλά τις πατάτες και τυλίξτε την κάθε μία σε ένα φύλλο αντικολλητικού χαρτιού με αλουμινόχαρτο.

Ψήστε τες στους 175ο C για 1 ώρα.

Όσο είναι ζεστές, ξεφλουδίστε τες και σπάστε τες με το πιρούνι χωρίς να τις πολτοποιήσετε τελείως.

Ρίξτε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μουστάρδα και 2 κουταλάκια πολτό σκόρδου και ανακατέψτε.

Κόψτε το κρέας σε φέτες, συνοδέψτε με τον πουρέ ψητής πατάτας και πασπαλίστε με ανθό αλατιού.

ΠΗΓΗ: masterclass.gr

Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!