Μελόπιτα χωρίς ζάχαρη με ανθότυρο ή ανάλατη μυζήθρα

ΥΛΙΚΑ

• 6 άτομα
• 600 γρ. ανθότυρο ή ανάλατη μυζήθρα
• 150 γρ. μέλι
• 3 αυγά
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• βανίλια ή ξύσμα λεμονιού για άρωμα
• Προαιρετικά: κανέλα τριμμένη και μέλι για το σερβίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ενωθούν.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 20 εκατοστών. Αδειάζουμε το μείγμα μας και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Σερβίρουμε προαιρετικά με λίγο μέλι και κανέλα τριμμένη, ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!