Κοτοπουλο-πατατοκροκέτες

ΥΛΙΚΑ

1 στήθος κοτόπουλου
2 με 3 πατάτες
2 αυγά
1 χούφτα παρμεζάνα
1 κ.γ. μπείκιν πάουντερ
2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα γλυκιά
λάδι για τηγάνισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το κοτόπουλο.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες.
Τις τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη.

Στην τριμμένη πατάτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και αφού βράσει το κοτόπουλο (κι αυτό κομματάκια), ανακατεύουμε και διώχνουμε τα υγρά.

Τέλος, πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 5-8 λεπτά.

*Πάει πολύ με σως γιαουρτιού.

sintagespareas.gr

Ακολουθήστε το tameteora.gr στο Google News!