Ετικέτα: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. αλλαντικά ψιλοκομμένα 400 γρ. τριμμένα τυριά διάφορα, λευκά και κίτρινα 500 γρ. φέτες από μπαγιάτικο ψωμί 2 ...

ΥΛΙΚΑ (για 8-10 άτομα) 3,5 κιλά, χοιρινή ράχη μπριζόλας καθαρισμένη (11 μπριζόλες) 2 κ.σ. λάδι αλάτι, πιπέρι Για την σάλτσα δαμάσκηνου ...

ΥΛΙΚΑ 6 χωριάτικα φύλλα 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια ανάμεικτα (πόρτο μπελο-βασιλομανιταρα-σπρομανίταρα) 3 κ.σ ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 2 ξερά ...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό λευκά μανιτάρια 3 σκελίδες σκόρδο μισό ματσάκι φρέσκο θυμάρι αλάτι-πιπέρι ξυλάκια για σουβλάκια 2 κ.τ.σ ξύδι βαλσάμικο ...

ΥΛΙΚΑ 6 μπούτια κοτόπουλο ολόκληρα 8 κλωστούλες σαφράν, κοπανισμένες και διαλυμένες σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ...

ΥΛΙΚΑ 1 χοιρινό μπούτι με την πετσούλα του, γύρω στα 2½-3 κιλά 4 κουτ. σούπας μέλι 4 κουτ. σούπας μουστάρδα ...

ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα: 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 καρότα σε κυβάκια 2 ...

ΥΛΙΚΑ 3 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 170 γρ στραγγιστό γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 80 ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγκέτι ολικής άλεσης 200 γρ. μπρόκολο, σε μικρά μπουκέτα 200 γρ. κουνουπίδι σε μικρά μπουκέτα 2 καρότα, ...

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα 1 κιλό αρνίσια παϊδάκια 1/3 της κούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα 1 ...

ΥΛΙΚΑ Για τους κεφτέδες 1 κιλό ψάρι φιλέτο της επιλογής σας (πέρκα, μπακαλιάρος, γλώσσα κ.λπ.) μισό κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι ...

ΥΛΙΚΑ 1 νεροπότηρο ρύζι νυχάκι 800 γρ. καλαμαράκια μικρού μεγέθους 1 νεροπότηρο ντοματάκια κονκασέ 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ 1 κρεμμύδι ...

ΥΛΙΚΑ Για τα τυρομπισκότα 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 8 κουτ. σούπας βούτυρο, ...

ΥΛΙΚΑ 500 gr ζύμη για πίτσα 4 κ. σούπας βούτυρο μαλακωμένο 280 gr τριμμένη μοτσαρέλα 120 gr πεπερόνι μισή πράσινη ...

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αγριογούρουνο 2 κ.σ. αλεύρι 5 κρεμμύδια ξερά 1 σκελίδα σκόρδο μισό φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ζάχαρη 2 ...

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα: 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.γ. ξηρή ρίγανη μισή πράσινη πιπεριά μισό κρεμμύδι 1 κ.σ. μουστάρδα 2 ...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. φακές μέτριες 2 ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, κομμένα στα 4 2 δαφνόφυλλα 2 ξερά κρεμμύδια, πολτοποιημένα μισή ...

ΥΛΙΚΑ 1 στήθος κοτόπουλου 1 μικρό ξιδάτο λουκάνικο, σε κομματάκια 2 ΚΣ ελαιόλαδο 180 γρ τσένταρ τριμμένο   Για τις ...

ΥΛΙΚΑ -3 πατάτες, καθαρισμένες και βρασμένες -1 λευκό κρεμμύδι -μοσχαρίσιο κιμά -1 κ.γ ψιλοκομμένο μαϊντανό -πάπρικα -τριμμένη μοτσαρέλα -μπεσαμέλ -αλάτι ...

ΥΛΙΚΑ Για τον ζωμό -2,5 κιλά ψάρια για σούπα, όπως σκορπίνες και χριστόψαρα, που είναι τώρα στην εποχή τους, καθαρισμένα ...