Ετικέτα: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 130-150 ml νερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. ξύδι ...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αρνάκι σβέρκο και ουρά (γάλακτος ή ακόμα καλύτερα χοντρό) 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 ποτηράκι κόκκινο ημίγλυκο κρασί ...

ΥΛΙΚΑ Για την ζύμη (4 πίτσες) 1/2 κιλό αλεύρι 1,5 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό (300 ml) 3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο ...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 κουταλάκι αλάτι 1/2 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερό χλιαρό αλεύρι για όλες τις ...

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα κοτόπουλο 2 νεροπότηρα φρέσκο χυμό πορτοκάλιου 1 νεροπότηρο κρασί σανκρία 1 μέτριο κρεμμύδι 10-15 μπίλιες μπαχάρι Αλάτι ...

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι, κατά προτίμηση από ελιά, κομμένο σε κύβους 3 εκ. 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά ...

ΥΛΙΚΑ -250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα ξερά καθαρισμένα -½ σκ. σκόρδο -1 φύλλο δάφνης -125 γρ. ρύζι για πιλάφι -1 κριθαροκουλούρα ...

ΥΛΙΚΑ -3 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε κάθετες φέτες πάχους 3 εκ. -λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα -πολλά φρέσκα μυρωδικά για ...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχάρι (ελιά) για μαγειρευτό, κομμένο σε μικρά κομμάτια και καθαρισμένο από τις ίνες 500 γρ. ζυμαρικά κοντά ...

Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 κολοκύθια 2 πατάτες 2 χρωματιστές πιπεριές 2 ώριμες και σφιχτές ντομάτες 2 σκ. σκόρδο 2 ...

Της Μαρίας Ζαΐμη - Περγαντή   ΥΛΙΚΑ - 500 γρ. κιμάς 2 φορές περασμένος στη μηχανή, ανάμεικτος -2 κουταλιές της σούπας ...

Υλικά Για τα κεφτεδάκια 300 γρ. ανάμεικτο κιμά μοσχάρι -χοιρινό 2 μέτρια τριμμένα κρεμμύδια 2 φέτες μουσκεμένο και στημένο ψωμί ...

Υλικά 2-1/2 κιλά αρνί κατά προτίμηση από μικρό 12 πατάτες μεγάλες αλάτι ανάμεικτα πιπέρια λεμονοπίπερο 2 λεμόνια χυμό και ξύσμα ...

Υλικά (Μερίδες 6 - 8) -1 κιλό ρεβίθια αποφλοιωμένα, μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς (πρέπει να μείνουν στο νερό για τουλάχιστον ...

ΥΛΙΚΑ -3 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε κάθετες φέτες πάχους 3 εκ. -λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα -πολλά φρέσκα μυρωδικά για ...

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα σολομού χωρίς κόκκαλο, 250 γρ. το καθένα 1 κούπα χόρτα (σπανάκι) 2 μέτρια μαρούλια 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ...

Υλικά 1.300 γρ. μοσχαράκι σε μπουκιές (ποντίκι) 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά σε κυβάκια 2 πράσινες πιπεριές σε ...

Υλικά (Μερίδες 4) 1 μεγάλο κοτόπουλο περίπου 1½ κιλό, κομμένο σε 8 κομμάτια 2 κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ 4 ...

Υλικά ½ κιλό κριθαράκι χονδρό 1 μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 2 σκελίδες ...

Υλικά 1,5 κιλό μοσχαράκι νουά σε δίχτυ (ή και σε φέτες) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ...