Ετικέτα: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ 3 φέτες ψωμιού, χωρίς την κόρα 800γρ. φιλέτο ψαριού (γλώσσα, πέρκα, μπακαλιάρο) 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4 λίγο ελαιόλαδο ...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200 γρ. ρύζι καρολίνα ή γλασέ 1 λίτρο γάλα 200 ml κρέμα γάλακτος 1 κουτ. ...

ΥΛΙΚΑ 4 σνίτσελ χοιρινά 150 γρ. παξιμάδια 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή Μισή κουτ. γλυκού ρίγανη ...

ΥΛΙΚΑ 100 γρ κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 50 γρ μπέικον ψιλοκομμένο 20 γρ βούτυρο (όχι μαργαρίνη) 20 γρ ελαιόλαδο ...

ΥΛΙΚΑ Για τα φασόλια 300 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, μουσκεμένα για 1 ώρα σε νερό 4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας ...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 240 ml γάλα (πλήρες ή 2%) χλιαρό 8 γρ (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά 400 γρ αλεύρι ...

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 2 κιλά περίπου 450 γρ. ρύζι για πιλάφι 1 λίτρο ζωμό κότας ζεστό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ...

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. ταλιατέλες 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 ml λευκό ξηρό κρασί, κατά προτίμηση ...

ΥΛΙΚΑ 6 κοτοπουλάκια νανάκια (450 γρ. περίπου το καθένα) 2 φλιτζάνια σαμπάνια 3 κουτ. σούπας χυμό ροδιού 2 φλιτζάνια χυμό ...

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια: 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά, διπλοαλεσμένο 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 αυγό, χτυπημένο 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί λίγο ...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλα σφολιάτας 1/2 κιλό αρνί κομμένο σε μπουκιές 1/2 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές 1/2 φλ. ελαιόλαδο ...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. κίτρινη κολοκύθα (ζυγισμένη καθαρισμένη) 1 κάπως άγουρο κυδώνι, καθαρισμένο 1 μεγαλο κόκκινο κρεμμύδι, τριμμένο 1 κρασοπότηρο λευκό ...

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. καλαμποκάλευρο 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 50 ml γάλα φρέσκο ...

Όσο περισσότερο ζυμώσουμε, τόσο πιο αφράτοι γίνονται. Ζυµώνουµε για 10 λεπτά, να µαλακώσει ο κιµάς, να λιώσει το λίπος και ...

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. καρότα καθαρισμένα, σε μικρές ροδέλες 1 κουτ. γλυκού κύμινο 1 κουτ. σούπας κάρι γλυκό 1 μέτρια πατάτα ...

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι κιλό μοσχαρίσιο κρέας (ελιά), κομμένο σε κομμάτια μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι κρασί ...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φακές 2 φλ. νερό 3/4 φλ. ηλιόσπορο 1/2 φλ. κονσερβοποιημένο πολτό κολοκύθας 1/2 φλ. αλεύρι για όλες ...

ΥΛΙΚΑ Ενάμισι κιλό πανσέτα κομμένη σε φέτες 2 κουτ. σούπας μέλι 2 κουτ. σούπας ξίδι 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 1 ...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ορικέτι (μικρόσχημα ζυμαρικά που μοιάζουν με αυτάκια – αντικαθιστούμε με κοχυλάκια) 300 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα ...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο κανελόνια Για τη γέμιση 500 γρ. σπανάκι πλυμένο 1 μαραθόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια 1 ματσάκι ...