Ετικέτα: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ -800γρ. κοκκινόψαρο ολόκληρο -1 κρεμμύδι -2 πατάτες -1 πράσο -2 καρότα -1 στικ σέλερι -1 φύλλο δάφνης -θυμάρι ξερό ...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό σουπιές, καθαρισµένες -1 µεγάλο ξερό κρεµµύδι, -σε ψιλά καρέ -1 πράσο -8 φρέσκα κρεµµυδάκια -1/2 κιλό ζοχιά, ...

ΥΛΙΚΑ -1 πακέτο φύλλο κρούστας -1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (περίπου) -1 κρεμμύδι μεγάλο, σε φέτες -5 με 6 κρεμμυδάκια φρέσκα, μαζί ...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένα -12 καρδιές αγκινάρας κατεψυγμένες ή φρέσκες -2 καρότα, σε ροδέλες -6 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο (προτιμήστε ελαφρύ ελαιόλαδο Μυτιλήνης) 3½-4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες ...

ΥλΛΙΚΑ -500 γρ. φασόλια γίγαντες, μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς -1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο -1 πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες -1 πιπεριά ...

ΥΛΙΚΑ -500 γρ. ταλιατέλες βρασμένες al dente -15 μύδια με το κέλυφος -8 γαρίδες -250 γρ. καλαμαράκια -400 γρ. ντοματίνια ...

ΥΛΙΚΑ -1 κοτόπουλο, περίπου 1.800 γρ. κατά προτίμηση βιολογικό ή ελευθέρας βοσκής (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας το κόψει ...

ΥΛΙΚΑ -2 μάτσα σέσκουλα, καθαρισμένα, καλά πλυμένα και χοντροκομμένα -2 μάτσα λάπατα ή 400 γρ. σπανάκι ή άλλο χορταρικό της ...

ΥΛΙΚΑ Για τα μπιφτέκια -600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (προτιμότερο από σπάλα ή ελιά) -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ ...

ΥΛΙΚΑ -3 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε μεγάλες ροδέλες -1 πιπεριά Φλωρίνης σε μεγάλα καρέ -1 πιπεριά πράσινη σε μεγάλα καρέ ...

ΥΛΙΚΑ -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -500 γρ. περίπου πατάτες φούρνου -8 αβγά -10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 2 ντομάτες ...

ΥΛΙΚΑ -1 συσκευασία σφολιάτα -400 γρ. ψαρονέφρι σε λωρίδες μήκους 5- 6 εκ. και πάχους 2 εκ. -1 ξινόμηλο, καθαρισμένο ...

ΥΛΙΚΑ -4 γλώσσες (φιλέτο) -ξύσμα από 1 λεμόνι -1 έως 2 λεμόνια, σε φέτες -λίγο αλεύρι -λίγο λάδι για το ...

ΥΛΙΚΑ -450 γρ. φύλλο κρούστας -700 γρ. πιπεριές πολύχρωμες (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες), σε λεπτές λωρίδες -3 έως 4 ντομάτες λιαστές, ...

ΥΛΙΚΑ -400 γρ. κριθαράκι, κατά προτίμηση χοντρό -2 μέτριες μελιτζάνες τσακώνικες, σε κύβους περίπου 3 εκ. -2 μέτρια κολοκυθάκια, σε ...

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα -1 κ.γ. κύμινο σκόνη -1 κ.σ. εστραγκόν ξερό -10 γρ. τζίντζερ φρέσκο -1 κ.γ. πιπέρι καγιέν ...

ΥΛΙΚΑ Για τα μπιφτέκια -400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (κατά προτίμηση από κιλότο) -1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο -1 μεγάλη φέτα ...

ΥΛΙΚΑ -200 γρ. φέτα, σε ένα κομμάτι -100 γρ. κασέρι (προτιμότερο πικάντικο - π.χ. Σοχού ή Ξάνθης), τριμμένο -2 ντομάτες, ...

ΥΛΙΚΑ -1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, από στήθος -6 αβγά -200 γρ. ψωμί μπαγιάτικο, καλά μουλιασμένο σε γάλα -1 κρεμμύδι μεγάλο, ...